Коптильни Helia Smoker, Киев

Коптильни HELIA SMOKER известны своей простотой в обслуживании, немецкой надежности и универсальностью использования. Каждая единица оборудования подвергается строгому контролю, что позволяет электрокоптильням марки HELIA SMOKER отвечать всем мировым стандартам и подтверждается многочисленными европейскими сертификатами.

Термообработка и копчение в одном рабочем цикле

Короткое время варки и копчения, горячая сервировка «a la carte»

Горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке

Никакого переноса рыбного привкуса на мясо

Термообработка без добавления жира, только в собственном соку, очень вкусно и низкокалорийно

Можно обрабатывать как свежие, так и глубокозамороженные продукты

Оттаивание глубокозамороженного копченого продукта в полном соку

Преимущества по сравнению с другими способами копчения:

Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а опосредованно, с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры высокого давления.

Благодаря герметичному закрыванию двери ни дым, ни влага не выходят наружу. Собственный сок сохраняется полностью.

Герметичное закрывание не дает возможности кислороду поступать в камеру и, тем самым, делает невозможным перенос рыбного привкуса на мясо или иные продукты.

Здоровый и лишенный вредных веществ дым, т. к. в лишенном кислорода внутреннем пространстве не может возникнуть открытый огонь при тлении коптильных опилок. Благодаря этому не высвобождаются никакие опасные продукты сгорания или копоть, а только чистый отфильтрованный коптильный дым.

Отфильтрованный дым в значительной степени осаждается на внутренних стенках прибора после срабатывания таймера. Этот слой не надо очищать химическими средствами; если требуется, его можно просто смести щеткой. Здесь действует девиз: «Чем чернее печь, - тем лучше вкус дыма». (Гигиенически это несомненно, так как речь здесь идет только о чистом отфильтрованном коптильном дыме. Сок и остатки продукта находятся в поддоне).

Технические характеристики:

Электрическая мощность: 1 кВт
Температурный режим: 0-250 ºC
Размеры: 450x350x450 мм
Вес: 25 кг
Электропитание 230 В/1/50 Гц.

Цена, евро - 1 214

Технические характеристики:

Электрическая мощность: 2 кВт
Температурный режим: 0-250 ºC
Размеры: 450x350x850 мм
Вес: 45 кг
Электропитание 230 В/1/50 Гц.

Цена, евро - 1 571
Гарантийный срок - 12 месяцев

Производитель: Германия