Автоклав бытовой предназначен для приготовления консервов в домашних условиях. Производим., Николаев

Автоклавы для стерилизации и пастеризации.

Автоклав бытовой предназначен для приготовления мясных, рыбных, овощных и фруктовых консервов в домашних условиях.

Для получения качественных консервов необходимо качественное сырье и выполнение необходимого режима стерилизации каждого вида сырья.

В чистые, пропаренные банки плотно положить сырье и специи, чтобы не было пустот. Затем заправить банки, доведенной до температуры 80-95гр. С заливкой (сироп, бульон, рассол, маринад, жир и т.п.). Уровень заливки должен быть на15 -20мм. ниже верха банки. После этого банки закатать металлическими крышками и установить в кассету. Банки разместить в два яруса (по пять банок в один ярус). Банки проложить прокладками, установить крышку и свинтить гайками. (Прокладкой может служить хлопчатобумажная ткань) Затем кассету с банками заложить в автоклав, залить ее подогретой до 50 -65гр. С водой. Уровень воды должен быть на 10 - 15 мм ниже уровня верхнего торца корпуса 1. После этого автоклав закрыть крышкой и плотно зажать винтами 4. Залить любое масло в отверстие 16 и установить термометр.

№ п/п
Наименование видов сырья
Емкость банки(литр)
Время стери-лизац. (ч.мин.)
Температура

Стерилиз. гр.С

1
Говядина (свинина)тушеная
0,5

1,0

1час 55 мин.

2 часа 05мин.

115

115

2
Говядина отварная в собственном соку
0,5

1,0

1 час 15 мин.

1 час 55мин.

115

120

3
Свинина отварная в собственном соку
0,5

1,0

2 часа 15 мин.

2 часа 25 мин.

115

115

4
Рыба тушеная
0,5

1,0

1 час 10 мин.

1 час 40 мин.

120

114

5
Курица (утка) по адыгейски
0,5

1,0

1 час 40 мин.

1 час 40 мин.

114

120

6
Мясо кроликов тушеное
0,5
50 мин.
120
7
Огурцы консервированные
1,0
10 мин.
105
8
Томаты консервированные
1,0
10 мин.
120
9
Кабачки
1,0
10 мин.
115
10
Перец салатный
1,0
40 мин.
125
11
Компот из вишен
1,0
5-10 мин.
110
12
Компот из яблок
1,0
10 мин.
105
13
Компот из абрикосов
1,0
10-12 мин.
105

Характеристики автоклава бытового предназначен для приготовления консервов в домашних условиях. Производим.

• — Состояние: Новое
• — Страна производитель: Украина