Антиоксидант пищевой Bordantix порошок, Белогородка

Bordantix® порошок це натуральний екстракт розмарину (розмарин лікарський L) іспанського походження, з якого більша частина характерного Розмарину запаху і присмаку була видалена, залишаючи слабку ноту прянощів, яка повністю непомітна на рівнях доз, що використовуються при його застосуванні.

Склад: Натуральні антиокислювальні речовини, присутні в екстракті:
- Розмаринова кислота - фенол
- карнозинова кислота - карнозол
- хинон - розманол

Стабільність: Він має відмінну термостабільність і не містить речовин, які випаровуються. Ця характеристика робить його надзвичайно підходить для використання при температурній обробці їжі (смаження та приготування їжі), забезпечуючи необхідний захист оброблених харчових продуктів протягом тривалого терміну зберігання.

Специфікація:
Зовнішній вигляд: світло-зелений порошок
Індекс Rancimat: 3.5 0.5 (200 частин на мільйон в метілолеата)
Carnosic кислота: 5% мін
Фенольні дітерпени: мін. 8%
Вміст води: Менше 8% (Карл Фішер)
Щільність: приблизно 0,35 - 0,45 г/мл
Важкі метали: Менше 10 ррм (як Pb)
T. V. C.: Макс. 1000 КУО/г
E. Coli: Не виявлено у 1г
Розчинність: диспергуються в олії, макс. 5%
Нерозчинний у воді
Bordantix® порошок А є більш ефективним, коли застосовується до початку процесу окислення. Для застосування Bordantix® Порошок А в маслі, потрібно підготувати розчин. Для приготування розчину потрібно нагріти масло до 70-80ºC і додати Bordantix® Порошок А. Bordantix® Порошок А потрібно повністю диспергувати в маслі при енергійному перемішуванні протягом 30 хв. Цей розчин додати до загального масла.
Цей антиоксидант також можна використовувати в дисперсії ароматизаторів (ефірних олій і т. д.) або спецій, які повинні використовуватись в харчових продуктах і обробці "спреєм", попередньо розчиненого в рослинному маслі або тваринному жирі. Цей метод особливо рекомендується, коли окислення відбувається на поверхні харчових продуктів, або якщо вони володіють неправильною формою.