Работа повара,шеф-повар, повар-кулинар, повар-кондитер, повар 4 - 6 разряда., Одесса

Повар.

Образование: техник-технолог общественного питания, шеф-повар, повар-кулинар, повар-кондитер, повар 4 - 6 разряда.

Опыт работы: в элитных ресторанах Одессы и Украины, в крупных корпорациях, офисах, в дипкорпусах, в элитных семьях.

Профессиональные навыки: знание европейской, итальянской, испанской, французской, мексиканской, корейской, японской, грузинской, украинской, русской и украинской кухоньь.

Диетическое, раздельное питание, детская кухня.

Банкеты, фуршеты, сервировка стола, калькуляция.

Обязанности повара:

• Приготовление завтраков, обедов, ужинов;
• Приготовление блюд различной сложности (в т.ч. диетических, вегетарианских, по системе "раздельного питания");
• Организация и проведение семейных торжеств (банкетов, фуршетов, детских праздников, пикников, барбекю и т.д.);
• Составление меню (в т.ч. праздничного), раскладки и перечня необходимых продуктов;
• Сервировка стола;
• Знание особенностей детского питания;
• Знание различных кухонь (русской, французской, европейской, кавказской, китайской, японской и др.);
• Умение работать с современным кухонным оборудованием и бытовыми приборами;
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание рабочего места, кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке;
• Регулярная закупка продуктов;
• Калькуляция;
• Учитывание потребностей, вкусов членов семьи и гостей работодателя; индивидуальный подход;
• Оформление блюд перед подачей на стол и сервировка стола;
• Приготовление и оформление блюд для торжеств;
  
• Содержание рабочих площадей в идеальном порядке, Уборка кухни