Стабилизатор для сгущенного молока. BUDAL 935 стабилизирует молоко путем предотвращения коагуляции (свертывания) или загустевания в процессе производства и хранения., Харьков
Описание товара
Режим действия
Стабилизирующие соли имеют значительное ввлияние на структуру и консистенцию готового эмульгированного продукта . Главной задачей является сиквестирование поливалентных катионов , кремирование и буферные свойства.
Сиквестирование - способность фосфатов дезактивировать свободные ионы кальция ( составляющие протеинов в молоке). Кремирование влияет на вязкость конечного продукта. Буферные свойства - это способность фосфатов стабилизировать уровень рН. Уровень рН влияет на консистенцию готового продукта.
BUDAL 935 стабилизирует молоко путем предотвращения коагуляции (свертывания) или загустевания в процессе производства и хранения.
Применение
BUDAL 935 применяется при производстве всех видов сгущеного молока.
Дозировка: прим. 0,05 - 0,1 в пересчете на готовый продукт
Сиквестирование - способность фосфатов дезактивировать свободные ионы кальция ( составляющие протеинов в молоке). Кремирование влияет на вязкость конечного продукта. Буферные свойства - это способность фосфатов стабилизировать уровень рН. Уровень рН влияет на консистенцию готового продукта.
BUDAL 935 стабилизирует молоко путем предотвращения коагуляции (свертывания) или загустевания в процессе производства и хранения.
BUDAL 935 применяется при производстве всех видов сгущеного молока.
Дозировка: прим. 0,05 - 0,1 в пересчете на готовый продукт
Товары, похожие на Стабилизатор для сгущенного молока. BUDAL 935 стабилизирует молоко путем предотвращения коагуляции (свертывания) или загустевания в процессе производства и хранения.
Заявленная компанией СПТ-Цитрон, ООО цена товара «Стабилизатор для сгущенного молока. BUDAL 935 стабилизирует молоко путем предотвращения коагуляции (свертывания) или загустевания в процессе производства и хранения.» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании СПТ-Цитрон, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.