Пищевые красители, Киев

Пищевые красители

Развитие направления «Полуфабрикаты» является приоритетным для Группы Компаний «ПТИ». Целями компании в этой области является - обеспечение производителей полуфабрикатов ингредиентами и технологиями их применения для решения всех возникающих перед производителями задач. Для этого специалисты компании постоянно совершенствуют и расширяют ассортимент ингредиентов, разрабатывают нормативную документацию, повышают уровень технологической грамотности своих специалистов и специалистов компаний партнеров.
Ассортимент ингредиентов для производства полуфабрикатов включает в себя:
Текстурированные соевые белки
Изолированные и концентрированные соевые белки
Животные белки
Пищевые волокна (пшеничная и соевая клетчатки)
Функциональные смеси для уплотнения и загущения фарша пельменей, котлет, мант, хинкалей.
Многофункциональные смеси для инъецирования и массирования шашлыков и других кусковых полуфабрикатов.
Загустители и стабилизаторы для творожных и фруктовых начинок для блинчиков и вареников
Улучшители для повышения эластичности и снижения растрескивания теста пельменей и вареников.
Смеси специй пельменей, котлет и других рубленых полуфабрикатов.
Маринады для шашлыков и других кусковых полуфабрикатов
Ароматизаторы
Красители
Фосфаты
Консерванты, антиокислители и освежители мяса
Натуральные пряности и экстракты пряностей
Системы панировки
Соусы для вторых готовых блюд
Другие ингредиенты и пищевые добавки
ГК ПТИ предлагает к использованию своим клиентам следующие нормативные документы:
Полуфабрикаты мясные в тесте замороженные ТУ 9214-018-58182773-06, включающие в себя 54 рецептур пельменей, хинкалей, равиоли, мантов, чебуреков и многих других аналогичных продуктов.
Полуфабрикаты мясные и кулинарные изделия ТУ 9214-028-54899698-09, содержащие порядка 100 рецептур котлет, бифштексов, шницелей, голубцов, зраз, фрикаделек, наггетсов, колбасок, купат, фаршей и других аналогичных продуктов.
В ближайшее время будут утверждены нормативные документы:
ТУ Блинчики замороженные с начинками, включающие в себя 40 наименований блинчиков с самыми разнообразными начинками.
Полуфабрикаты кусковые.
Компетентные технологи направления «Полуфабрикаты» имеют обширный опыт решения таких производственных задач как улучшение консистенции готовой продукции, улучшение вкусовых характеристик, снижение себестоимости, повышение выхода, улучшение товарного вида, облегчение формовки, и расширение ассортимента производимой продукции и всегда рады поделиться опытом и знаниями в этой сфере деятельности.