Натуральные красители, антиоксиданты, функциональные добавки для пищевой промышленности: йодказеин; органический селен; бета-каротин; лютеин; ликопин; астаксантин; дигидрокверцетин, Запорожье

ОДКАЗЕИН

Пищевая добавка «Йодказеин» является аналогом природного соединения йода с белком молока, в котором йод связан прочной химической ковалентной связью с тирозиновыми остатками молочного белка - казеина.

β-КАРОТИН
ООО «Вита-Маркет» предлагает Вашему вниманию 5 видов β-каротина: 0.2, 1, масляные растворы; 2.5, 30 жирорастворимые суспензии, 10 β-каротин растворимый в холодной воде для окрашивания и/или обогащения Ваших продуктов. см таблицу сравнительных характеристик
Использование β-каротина позволяет:
• в значительной степени снизить затраты
• придать Вашим продуктам все оттенки от желтого до оранжевого
• обогатить продукт витамином А
• повысить биологическую ценность продукта.

ЛИКОПИН
Ликопин - вещество из группы каротиноидов. Именно этот каротиноид придает плодам томата красную окраску.
В ходе тщательного и всестороннего исследования этого вещества выяснилось, что ликопин обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Интерес к ликопину, как витамину-антиоксиданту, резко возрос в последнее десятилетие, после того как были продемонстрированы его радиопротекторные, гиполипидемические и антипролиферативные свойства.

ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН

Уникальные свойства продукта дают возможность использовать его в двух направлениях (помимо лечебно-профилактического средства и в качестве эффективного консерванта):
• в пищевой промышленности - как антиоксидант для добавления в жиросодержащие продукты питания с целью продления их сроков хранения
• как биологически активное соединение для создания различных фармакологических средств.
Также ДКВ может применяться:
• в винодельческой промышленности для искусственного старения коньяков и вин;
• в животноводстве и птицеводстве как добавка в рацион питания.

ОРГАНИЧЕСКИЙ СЕЛЕН
Селексен - пищевая добавка предназначена для пищевой промышленности в качестве антиокислителя при производстве жиросодержащих продуктов питания с целью увеличения их сроков хранения.

ЛЮТЕИН
Из шестисот природных каротиноидов только два - лютеин и зеаксантин - обладают способностью проникать в ткани глаза. Лютеин поступает с пищей (фруктами и овощами) извне, а зеаксантин образуется непосредственно в сетчатке из лютеина.

АСТАКСАНТИН
Благодаря уникальному молекулярному строению, по своей антиоксидантной (защитной) активности астаксантин эффективнее бета-каротина в 10-12 раз, а витамина Е (витамина молодости) в 500-550 раз. Низкая молекулярная масса и хорошая растворимость в жирах позволяют астаксантину эффективно защищать организм от разрушительного воздействия свободных радикалов.