Кальций фосфорнокислый 3-замещенный пищ, Киев

Еще один яркий представитель семейства регуляторов кислотности - кальций фосфорнокислый 3-замещенный пищ.Добавка позволяет избежать слеживания готовой продукции, а также предупредить возникновение комков.Кроме того, вещество может выполнять роль разделителя, эмульгатора, фиксировать цвет окраса и сдерживать влагу.Кальций фосфорнокислый абсолютно нейтральный: не имеет своего вкуса и запаха, при этом не теряя свойств на открытом воздухе.Фосфорнокислый кальций не растворяется в этаноле, плохо растворяется в воде.Используется в технологии производства плавленых сыров, сухих молока и сливок, сгущенного молока.В сахарной отрасли с помощью данного вещества осветляют сиропы, разделяют сахарный песок, изготавливают консервы.