Петрушка, Беляевка

Петрушка является одной из самых распространенных приправ: она является важным ингредиентом в европейской, американской, африканской и восточной кухне. Ее используют как в свежем, так и сушёном и реже солёном виде. Особенно хороша петрушка в сочетании со свежими и тушеными овощами и в мясных и рыбных блюдах. Зелень петрушки добавляют в салаты и супы, а корнеплоды используют как добавку к гарнирам и супам, причем, в отличие от многих других ароматных травок, петрушка практически не теряет своих полезных качеств при длительной тепловой обработке.

Отметим, что свежезамороженная зелень петрушки на протяжении долгого времени (при правильном хранении - до года) может сохранять свои полезные свойства.

Состав

В 100 г петрушки в среднем содержится:

• Вода - 81.1 г
• Белки - 4.4 г
• Жиры - 0.4 г
• Углеводы - 7.4 г
• Пищевые волокна (клетчатка) - 4.3 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) - 5.4 мг
• Витамин В1 (тиамин) - 0.14 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.3 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 2.5 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) - 0.3 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) - 0.2 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) - 116 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 166 мг
• Витамин Е (токоферол) - 3.7 мг
• Витамин К (филлохинон) - 0.8 мг
• Биотин (витамин H) - 0.4 мкг

Макроэлементы:

• Калий - 1000 мг
• Кальций - 245 мг
• Магний - 41 мг
• Натрий - 33 мг
• Сера - 190 мкг
• Фосфор - 128 мг
• Хлор - 160 мг

Микроэлементы:

• Железо - 5.5 мг
• Йод - 15 мкг
• Марганец - 2.7 мг
• Медь - 0.55 мг
• Цинк - 0.9 мг
• Фтор - 110 мкг

Характеристики петрушки

• — Страна производитель: Украина
• — Бренд: Пан Билан