Пароконвектомат Rational Combi Master 101 Plus, Киев

Предлагаем обновленную модель пароконвектомата от Rational CM 101 Plus, который стал еще лучше, технологичнее и точнее выполнять Ваши задачи на кухне.
Паконвекционная печь Rational CM 101 Plus расчитана на гастроемкости стандарта GN 1/1 в количестве до 10 штук (по количеству уровней).
Технологически аппарат позволяет проводить готовку продукции в 5 режимах:
Пар (100°C)
Горячий воздух 30 °C -300 °C
Kомбинированный (жар + пар) 30 °C-300 °C
Низкотемпературный пар, 30 °C -99 °C
Регенерация (Finishing) 30 °C -300 °C
Все характеристики Rational CM 101 Plus:
Термозонд с 1 точкой измерения
50 программ, содержащих до 6 шагов; выбор по желанию
5 программируемых скоростей вентилятора
Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
Выбор температурной шкалы: °C или °F
Отображение времени в формате "часы/минуты"
Цифровая индикация температуры
Индикация фактических и заданных значений
Цифровой таймер, 0 -24 часа, с постоянной настройкой
Часы реального времени, 24 часа
Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
Практически бесшумная система горелки (только для газовых аппаратов)
Автоматическое устройство очистки испарений
Динамическое перемешивание воздуха
Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением
Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
Дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце
Водосборник аппарата с подключением к водоотводу
Фиксированные положения двери, 120°/180°
Бесконтактный переключатель двери
Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
Боковые планки для рамы с направляющими
Продольная загрузка гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная
Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
Рама с направляющими, с двусторонней блокировкой, водосборник с устройством слива, тандемные ходовые колёса (2 со стопорными тормозами), диаметр колеса 125 мм, металлические детали из нержавеющей стали
Дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой, пар не выходит при эксплуатации без рамы с направляющими
Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301
Характеристики Rational CM 101 Plus (Combi Master)
Материал корпусa: Сталь н/ж
Потребляемая мощность, Вт: 18000
Напряжение, В: 380
Габариты, мм: 1069x971x782
Тип пароконтвектомата: Электрический
Вес, кг: 154
Количество уровней пароконвектомата, шт: 10 |