Оливковое масло "Bonum Terrae", *P.D.O., Киев

Оливковое масло премиум качества первого холодного отжима. Производится в ограниченном количестве.

Сорт оливок: Koroneiki.

Происхождение: провинция Северный Милопотамос, Ретимно, Крит.

Возраст оливковых деревьев: более 300 лет.

Способ производства: капельный, низкотемпературный отжим (не выше 28° С).

Урожай: середина ноября - конец февраля

Цвет: желто-золотистый.

Вкусовые характеристики: Мягкий фруктовый вкус. Прекрасно сбалансирован.

Кислотность: до 0,1%

Отлично сочетается с блюдами из овощей и морской рыбой.

Соответствует нормам Геродота, принятым еще в V веке, когда оливковые деревья настолько почитались греками, что ухаживать за деревьями и собирать оливки разрешалось только девственницам и целомудренным мужчинам.

Это масло отмечено золотой медалью на крупнейшей средиземноморской выставке оливкового масла Ariston '13 и золотой звездой на престижном международном конкурсе вкуса в Великобритании Great Taste Awards 2013, который ежегодно проводится организацией Guild Of Fine Food.

*PDO - знак, учреждённый Европейским Сообществом, который гарантирует посредством углублённых проверок, происхождение, неподдельность, типичность и высокие физические, химические и органолептические свойства оливкового масла. В самом деле Европейское Сообщество присвоит этот знак только ценным оливковым маслам территорий очень преданных выращиванию оливковых деревьев от которых происходит название и их характерные черты.

Хранить в сухом и темном месте при температуре 8-25°С вдали от отопительных приборов и прямых солнечных лучей. При температуре ниже 8°С возможно помутнение и выпадение осадка в виде белых хлопьев. При комнатной температуре масло вновь принимает обычную прозрачность.

Полезные свойства

Оливковое масло популярно благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот, в особенности олеиновой кислоты, активно снижающей уровень «плохого» холестерина и одновременно поддерживающей уровень «хорошего». Именно поэтому оливковое масло полезно людям, страдающим расстройствами пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Оливковое масло особенно полезно детям, так как оно стимулирует рост костной ткани.
Оливковое масло настолько безопасно и полезно, что практически не существует жёстких норм и ограничений по его употреблению, а польза для здоровья будет налицо. Дело в том, что организм сам способен определить, сколько ему нужно. Это значит, что можно принимать столовую ложку «жидкого золота» натощак для здоровья и свободно добавлять его в салаты, супы и вторые блюда.
Оливковое масло — полезный жир, но у него очень высокая калорийность, как и у других жиров. Поэтому если Вы, например, сидите на диете, то стоит ограничить потребление оливкового масла: для положительного эффекта вполне достаточно двух ложек в день.

Характеристики оливкового масла “Bonum Terrae“, *Р.D.О.

• — Страна производитель: Греция