Фаворит, ЧП, Одесса

Фаворит, ЧП

Одесский хладокомбинат (Чп «Фаворит») является крупнейшим предприятиям для хранения охлажденных и замороженных продуктов питания на Украине. Введен в эксплуатацию с 1968 года. Емкость холодильника 16 тысяч тонн для единовременного хранения продуктов питания. Холод на предприятии используется для замораживания и охлаждения продукции и поддержания стабильного температурного режима в камерах хранения. Система непосредственного охлаждения - циркуляционная. Спецификой оборудования камер холодильника является применение панельной системы охлаждения, разработанной в Одесском холодильном институте. Панельная система охлаждения имеет ряд преимуществ перед другими системами: Обеспечение устойчивого температурного режима при небольшой разности температуры испарения и воздуха в камерах. Равномерность температуры по высоте камеры с колебаниями до 1 градуса по Цельсию. Малая усушка продуктов, благодаря высокой относительной влажности воздуха в камере. Малое влияние гидростатического столба жидкости на температуру испарения. Потребность в оттайке панелей возникает не чаще одного раза в год. Применяемая система охлаждения позволяет сохранить качество хранимого мороженого, мяса, рыбы, масла в течение года и более.