Темперирующие машины, Харьков
Описание товара
Преднозначены для автоматического темперирования (подогрев или охлаждение с перемешиванием) и хранения жидких, полужидких кондитерских шоколадных масс.
Предназначены для автоматического темперирования (подогрев или охлаждение с перемешиванием) и хранения с автоматическим поддержанием заданной температуры жидких и полужидких кондитерских, шоколадных масс – какао тертого, жиров, шоколадной глазури, конфетных начинок и других продуктов.
Устройство и принцип работы: темперирующая машина представляет собой круглый в плане бак из нержавеющей стали с конусным дном. Внутри бака установлена съемная мешалка с приводом, расположенным на крышке бака. Подогрев продукта в рабочей емкости осуществляется при помощи ТЭНовой пароводяной рубашки. При ТЭНовом нагреве регулировка температуры продукта осуществляется с помощью датчика, расположенного в рабочей емкости,, и электронного регулятора.
При наличии внешнего источника пара предусмотрен патрубок для его подвода. Используя пар, как теплоноситель, темперирующая машина доукомплектовывается регулятором температуры поступающего пара и устройством для отвода конденсата.
Охлаждение продукта происходит за счет автоматической подачи холодной воды в рубашку или змеевик рубашки.
Загрузка продукта осуществляется через люк в крышке рабочей емкости, разгрузка – через вентиль в конусном дне.
Правильно спроектированная конструкция рамной съемной мешалки позволяет в минимальное время качественно протемперировать продукт.
Теплоносителем машины по желанию Заказчика может быть пар или вода.
Оборудование изготавливается из импортных комплектующих.
Продукт после темперирующей машины имеет постоянную вязкость, дает при застывании идеально глянцевую поверхность и устойчивость.
Технические характеристики:
Рабочая емкость, дм3 100 250 500 Скорость вращения мешалки, об/мин 25…30 25…30 25…30 Мешалка рамная, съемная | Мощность привода мешалки, кВт 1,5 2,2 3,0 Наличие рубашки нагрева + + + Мощность ТЭНов рубашки, кВт 9 18 24 Максимальная температура в рабочей емкости, °С 90 90 90 Наличие автоматического регулирования температуры + + + Габаритные размеры, мм 800х750 900х850 1100х950Материал емкости и рубашки — сталь нержавеющая пищевых марок.
Облицовка — полированная нержавеющая сталь.
Оборудование сертифицировано. Гарантия 12 месяцев.
Товары, похожие на Темперирующие машины
Заявленная компанией Предприятие “Технолог“ цена товара «Темперирующие машины» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Предприятие “Технолог“ по указанным телефону или адресу электронной почты.