Конвекционная печь "Муссон-турбо 25" (электрообогрев) с расстойным шкафом "Бриз П", Житомир
Описание товара
- кондитерских изделий из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, бисквитного и др. теста
- батонов, булочек, хлеба
- изделий из замороженных полуфабрикатов
- слоеных изделий
- для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд.Рекомендуется для эксплуатации в:
- отделах «горячая выпечка» супермаркетов
- кондитерских цехах и участках
- кафе, ресторанах, кондитерских
«Муссон-турбо-2.5» может комплектоваться расстойным шкафом «Бриз-П» или стеллажом-подставкой.
«Муссон-турбо-2.5»
Система распределения воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускоре-гулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- корректировка программ во время выпечки
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий. Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла с уплотнением из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки. Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержа-веющей стали. Предусмотрено освещение пекарной камеры.
«Бриз-П»
Управление пароувлажнением и задание температуры расстойки осуществляется с панели управления печи «Муссон-турбо-2,5».
- Дверки шкафа из ударопрочного стекла с уплотнением из силиконового резинового профиля предотвращают утечку паровоздушной смеси и позволяют визуально контролировать процесс расстойки.
- Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержа-веющей стали
- Предусмотрено освещение камеры.
- Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.
«Муссон-турбо-2.5» и «Бриз - П» изготавливаются с применением передовых технологий металлообработки, позволяющих получать точные фасонные детали, не требующие подгонки и доработки при сборке.
Товары, похожие на Конвекционная печь “Муссон-турбо 25“ (электрообогрев) с расстойным шкафом “Бриз П“
Заявленная компанией Велдан Укр, ООО цена товара «Конвекционная печь Муссон-турбо 25 (электрообогрев) с расстойным шкафом Бриз П» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Велдан Укр, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.