Пароконвектомат Unox XVC 505Е, Киев

Пароконвектомат Unox XVC 505Е
Инжекторный, с электронным управлением. 99 программ и 9 этапов приготовления. Термощуп. Противни: GN 1/1. Уровней: 7. Два реверсивных вентилятора. USB порт. Мощность: 8,2 кВт
Технические характеристики
Артикул
Unox XVC 505Е
Страна производитель
Италия
Производитель
Unox
Тип
Гастрономические
Напряжение, В
380
Мощность, кВт
8.2
Диапазон регулирования температуры, С
+30... +260
Количество уровней для противней, шт.
7
Расстояние между уровнями, мм
67
Размер противней, мм
GN 1/1 (530Х325)
Особенности
99 программ и 9 этапов приготовления
Комплектация
Нет
Размеры, (д/ш/в), мм.
750х792х820
Вес, кг
79
Подробности

Печи пароковекционные (пароконвектоматы) Unox XVC 505Е имеют инжекторный способ парообразования.

Сенсорная панель управления.

Использование 5 рабочих тепловых режимов.

Регулировка влажности (от 0 до 100 %).

Мотор с реверсивным движением.

Три скорости вентилятора.

Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд.

Система «DRY.Maxi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах).

Возможностьпрограммирования (99 программируемыхцикловс 9 фазами приготовления).

Режим Деликатного приготовление ∆Т.

Функция поддержания блюд в горячем состоянии «Hold».

Функция охлаждения рабочей камеры.

Встроенный мультизонный термощуп.

Полуавтоматическая мойка.

Автодиагностика.

Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, уменьшая теплоотдачу в окружающую среду.

Возможность перевешивания дверцы.

Инновации Unox XVC 505Е:

Rotor СLEAN - система автоматической мойки. Теперь входит в комплект.

Venturi: вентиляция камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания на продуктах румяной корочки и изъятия пара перед открытием двери для избежания резкого выброса пара);

Maxi Link - система выстраивания колонн из оборудования

Protek SAFE -система защиты и безопасности

Система Air Maxi - система оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры, благодаря высокой скорости вентиляторов горячий воздух равномерно распределяется в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.

Система равномерной готовки Steam Maxi - система быстрого насыщение камеры паром

Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (например, позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности

Особенности серии Evolution

Степень защиты от воды ІР-Х5;

Встроенная система автоматического мытья в стандартной комплектации;

6 основных скоростей вентилятора + режим пульсации;

Разъем подсоединения USB-интерфейса;

Новые регулируемые по высоте ножки (10 см.);

Новый подвижный поддон-каплесборник;

Обновленные удобные фиксаторы для направляющих;

Новые держатели для внктреннего стекла;