Генератор дыма, Харьков

Преднозначены для производства дыма, применяемого в процесе копчения рыбных, мясных продуктов, сыров на различных коптильных камерах.

В КОМПЛЕКТ ДЫМОГЕНЕРАТОРА ВХОДИТ:

– УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО РОЗЖИГА ЩЕПЫ ИЛИ ОПИЛОК; Электророзжиг опилок, щепы происходит за счет нагревания ТЭНов.
Температуру нагрева ТЭНов можно регулировать под разный размер и влажность щепы или опилок.
– ВОРОШИТЕЛЬ ЩЕПЫ ИЛИ ОПИЛОК; Ворошитель предназначен для равномерной подачи опилок или щепы в зону электророзжига, кроме этого, он осуществляет очистку дымогенератора от золы.
Время вращения ворошителя и паузы регулируется с помощью пульта управления, что позволяет выбрать оптимальный режим работы дымогенератора.
Разовая загрузка опилок или щепы обеспечивает работу дымогенератора в течение от 4 до 8 часов.
– ВОДЯНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ДЫМА Предназначено для очистки дымовоздушной смеси от твердых частиц, что позволяет получить высококачественные копчености.

Кроме вышеуказанных устройств, по желанию Заказчика, предприятие «Технолог» может доукомплектовать дымогенераторы следующими системами:

– СИСТЕМА ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ ПОДАЧИ ДЫМА ИЗ ДЫМОГЕНЕРАТОРА В КОПТИЛЬНУЮ КАМЕРУ; Эта система позволяет принудительно подавать дым из дымогенератора в различные коптильные камеры, в том числе и в стационарные коптильни.
– СИСТЕМА ПЛАМЯГАШЕНИЯ; Система пламягашения используется для гашения воспламенившихся опилок или щепы в дымогенераторе. Данное устройство эффективно используется при копчении рыбных продуктов, сыров. Пламягашение предохраняет повышение температуры внутри камеры за счет автоматического впрыска воды в зону воспламенения.
– СИСТЕМА ОХЛАЖДЕНИЯ ДЫМОВОЗДУШНОЙ СМЕСИ; Система охлаждения позволяет эффективно охладить дымовоздушную смесь, попадающую в коптильную камеру. Охлаждение может быть:
на базе водяного охладителя с помощью проточной воды;
на базе холодильного агрегата.
Система охлаждения позволит получить коптильный дым нужной температуры.
Оснащение дымогенератора вышеуказанной комплектацией обеспечит Вам оптимально необходимый режим коптильного процесса и позволит максимально снизить влияние человеческого фактора на качество конечного продукта.

ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ НАШЕГО ПРОИЗВОДСТВА ОБЕСПЕЧИВАЮТ:

— Равномерную подачу дыма в коптильную камеру;
— Необходимую концентрацию дымовоздушной смеси;
— Высокие ароматические свойства дыма;
— Низкий уровень шума при работе дымогенератора;
— Получения копченых продуктов высокого качества.

Технические характеристики: