Оболочки колбасные белковые, Киев

Искусственная белковая оболочка ФАБИОС применяется для всех видов колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек, продукции из мяса птицы, сыродельных изделий, продуктов специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью и т.д.

Оболочки ФАБИОС имеют все функциональные свойства обычных белковых оболочек и хороши при работе на всех типах набивочных машин. Оболочки имеют высокую степень проникновения влаги, пара и дыма.

Преимущества:
- превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте - обеспечивает стабильную форму колбасных изделий при формовке - (стабильность диаметра);
- паро- газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и позволяет сохранить аромат изделий в течение срока хранения;
- повышенная эластичность увеличивает фарше емкость при шприцевании;
- позволяет получить замечательный, традиционный, вкус колбас, «натуральный» вид продукта.

Характеристики оболочек колбасных белковых

• — Страна производитель: Украина