Нож поварской BergHOFF Orion 20 см (1301716), Киев

Нож поварской BergHOFF Orion 20 см (1301716) - широкое жесткое лезвие с центральным острием длиной 20 см. Можно делать почти все – резать мясо, разделывать птицу, рубить капусту и зелень. Такой нож – обязательный атрибут любого шеф-повара в ресторане или кафе, причем предпочтения при прочих равных условиях отдаются более длинным моделям.

На поварских ножах имеется пята (незаточенная часть клинка, примыкающая к рукояти).Европейский(Поварской) нож всем нам хорошо знаком. Он имеет клиновидную форму лезвия – широкое у ручки и равномерно сужающееся к кончику.

Балансировка – ближе к ручке, что соответствует принятой в европе технике нарезки: скользящим движением, кончик ножа постоянной прижат к разделочной доске. Кстати, в китайской лечебной кухне такая техника считается единственно приемлимой, поскольку таким образом сохраняется естественная энергия ци продукта.

• Материал лезвия: х30Сr14, твердость ca. 52 HRC


• Лезвие заточеное вручную и имеет штамп качества


• Ручка: синтетический материал


• Эргономическая форма с выемками для безопасного и удобного держания


• Кованный наконечник добавлен для дополнительного веса, баланса и безопасности Ваших пальцев


• Легко затачиваемые.