Нож керамический поварской Vinzer (89223), Киев

Нож керамический поварской Vinzer (89223) - необычайно острый и легкий, годами сохраняет остроту без заточки. Устойчив к коррозии, не вступает в реакцию с кислотами и щелочами, не покрывается пятнами, не придает продуктам металлического вкуса и запаха.

На поварских ножах имеется пята (незаточенная часть клинка, примыкающая к рукояти).Европейский(Поварской) нож всем нам хорошо знаком. Он имеет клиновидную форму лезвия – широкое у ручки и равномерно сужающееся к кончику.

Балансировка – ближе к ручке, что соответствует принятой в европе технике нарезки: скользящим движением, кончик ножа постоянной прижат к разделочной доске. Кстати, в китайской лечебной кухне такая техника считается единственно приемлимой, поскольку таким образом сохраняется естественная энергия ци продукта.

Изготовлен из сверхтвердой циркониевой керамики, HRА 86-88. Идеален для тончайшей нарезки филейного мяса, рыбы, овощей и фруктов, не пригоден для рубки и разрезания костей или замороженных продуктов, а также как инструмент для открывания. Легок в уходе и использовании.

Сверхвысокая твердость керамических ножейVinzer (Винзер) позволяет резать без заточки долгие годы.

Керамический нож создан из материала (Фианит - диоксид циркония ZrO2), который по своим характеристикам, близок к природному алмазу и создан при помощи высокотемпературного синтеза.

Особенности:

• высокая твердость, не затупляется


• поверхность лезвия не окисляется от соков продуктов, легко вытирается, что предотвращает рост бактерий


• устойчивы к коррозии и не имеет металлического запаха и привкуса. Еда сохраняет свой оригинальный запах и вкус


• легкий вес облегчает использование ножа.

ВНИМАНИЕ:

• как правило используется на деревянной или пластиковой разделочной доске, но не используется на каменной поверхности


• желательно использовать для овощей, фруктов или других мягких продуктов


• не использовать при резке твердых продуктов, это может привести к откалыванию острия ножа


• можно промывать водой и мыть моющим средством. Не использовать в посудомоечной машине. После использования и чистки убирать нож в защитную упаковку


• не затачивать с помощью традиционных точильных станков.