Льняная мука, Киев

Мука семян льна
Еще5000 лет назад в древнем Вавилоне из льняных зерен мололи муку, всем известный Гиппократ рекомендовал льняное семя для лечения многих заболеваний, а король Карл Великий даже издал закон, согласно которому все верноподданные должны были в обязательном порядке употреблять его в пищу. Из-за лечебных свойств современные ученые называют лен "лекарством 21 века" или "продуктом будущего".
Чудо-лекарь
Льняная мука содержит растительный белок, витамины группы В, микроэлементы (калий, магний, цинк и т.д.). Но самыми ценными составляющими являются полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6), лигнан и клетчатка - именно благодаря этим компонентам мука семян льна славится своими целебными свойствами. Льняная мука стимулирует работу кишечника, способствует очищению желудочно-кишечного тракта, выводит из организма шлаки, токсины, каловые камни, губительно действует на всех гельминтов. Употребление муки в пищу рекомендовано в качестве профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, гастрита, колита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваний мочевыводящих путей.
В кулинарии
Чайную ложку льняной муки рекомендуют добавлять в готовую кашу или овощное пюре. Вкусовые и питательные свойства продукта лучше всего раскрываются в качестве составляющей соуса к салату. Для этого 1 ч. ложку муки необходимо смешать с 1 ст. ложкой сметаны.
Рекомендованная к употреблению дневная норма льняной муки 20 - 30 граммов.