Мука кукурузная тонкого помола ГОСТ 14176-69, Черкассы

Производится из сортовой продовольственной кукурузы с технологией отделения зародыша.

Мука может быть упакована в мешки по 25 и 45 кг.

НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ
ГОСТ 14176-69 Мука кукурузная. Технические условия.
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Продукт представляет собой мелкие дробленые частички ядра кукурузы различной формы, полученные путем дробления и отсева, предварительно очищенных от плодовых оболочек и зародышей ядер кукурузы.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Цвет
Желтый с оттенками.
Запах
Свойственный кукурузной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый.
Вкус
Свойственный кукурузной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Параметры
Един. измерения
Норма
Метод контроля
Массовая доля жира
%
≤ 2,5
Сокслет
Массовая доля влаги
%
≤ 15,0
ГОСТ 26312.7
Зольность
%
≤ 0,9
-
Минеральная примесь
-
При разжевывании не должно ощущаться хруста
-
Металломагнитная примесь
мг/кг
≤ 3,0
ГОСТ 20239
Зараженность вредителями хлебных запасов
Не допускается
ГОСТ 26312.3
Гранулометрия:Остаток на сите из шелковой ткани №23Проход через сито из шелковой ткани №32
%%
≤ 2,0≥30,0
ГОСТ 26312.4ГОСТ 26312.4
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ О ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТА В 100 Г.
Параметры
Един. измерения
Норма
Белки
г
7,2
Жиры
г
1,5
Углеводы
г
70,2
Энергетическая ценность
ккал
330
ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ
Параметры
Ед. измерения
Норма
Метод контроля
Токсичные элементы:
Свинец
мг/кг
< 0,5
ГОСТ 26932
Кадмий
мг/кг
< 0,1
ГОСТ 26933
Ртуть
мг/кг
< 0,03
ГОСТ 26927, МУ 5178
Мышьяк
мг/кг
< 0,2
ГОСТ 26930
Медь
мг/кг
< 10,0
ГОСТ 26931
Цинк
мг/кг
< 50,0
ГОСТ 26934
Микотоксины:
Афлатоксин B1
мг/кг
≤ 0,005
МР 2273
Дезоксиниваленол
мг/кг
≤ 0,5
МУ 5177
Т-2 токсин
мг/кг
≤ 0,1
МУ 3184, ГОСТ 28001
Зеареленон
мг/кг
≤ 0,1
МУ 5177
Пестициды:
Согласно методов, указанных в ДСанПиН8.8.1.2.3.4-000
Гексахлорциклогексан (ά, β, γ - изомеры)
мг/кг
≤ 0,5
ДДТ и его метаболиты,
мг/кг
≤ 0,05
2,4 Д кислота, её соли, эфиры
мг/кг
Не допускается
Ртутьорганические пестециды
Не допускается
Радионуклиды:
Цезий- 137
Бк/кг
30
МВИ 4/86
Стронций- 90
Бк/кг
10
МІ 12.08.99
СРОК И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Минимальный срок хранения Продукта 3 месяцев со дня выработки. Хранение Продукта осуществляется в сухих, хорошо вентилируемых, не зараженных вредителями хлебных запасов складах с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке. Продукт храниться на чистых, без повреждений и следов потемнений деревянных поддонах. На момент отгрузки со склада оставшийся срок хранения продукта составляет не менее 75-80% от срока хранения, указанного в спецификации
УСЛОВИЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ
Транспортировка Продукта осуществляется всеми видами транспорта, имеющими санитарный паспорт, в крытых транспортных средствах, которые должны быть сухими, чистыми, без посторонних запахов и амбарных вредителей, протечки не допускаются. Запрещена транспортировка Продукта совместно с другими пищевым продуктами, химическим и биологическим средствами, а также животным скотом, птицей, людьми и т.д.
УПАКОВКА И МАРКИРОВКА
Продукт упакован в полипропиленовые мешки, в полипропиленовые мешки с вкладышем из полиэтилена или бумажные крафт-мешки, обеспечивающие сохранность продукции. Продукт может быть упакован в другую потребительскую тару, которая имеет разрешение Центрального органа исполнительной власти в сфере охраны здоровья Украины для использования в контакте с пищевыми продуктами, обеспечивающую сохранность продукции.Продукт может быть расфасован в мешки весом по 25, 45кг.Маркировка продукции проводиться согласно требованиям ГОСТ 14176-69, Закона Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов» № 2809-IV от 06.10.2005г, ДСТУ 4518:2008 «Продукты пищевые. Маркировка для потребителей. Общие правила» и Технического регламента относительно правил маркировки пищевых продуктов.
СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Продукт является полуфабрикатом, подлежит дальнейшей обработке. Может быть использован для:

• производства готовых продуктов питания, не требующих дополнительной кулинарной обработки (сухих завтраков);
• производства кондитерской, макаронной, хлебопекарной и другой продукции на предприятиях пищевой промышленности;
• производства питательной среды для культур микроорганизмов;
• производства корма для домашних животных;
• производства диетического питания;
• может использоваться специфическими группами, например, при производстве питания для грудных детей, пожилыми людьми, аллергиками

Характеристики муки кукурузной тонкого помола ГОСТ 14176-69

• — Мука: Мука кукурузная
• — Вес: 25 (и 45 кг)
• — Страна производитель: Украина
• — Бренд: Демар Плюс, ООО