Мед натуральный, Репки

Кристаллизация мёда - это нормальное природное явление, не ухудшающий ценных качеств меда. Жидкий мед сохраняется, как правило, в сотах. Хотя некоторые сорта меда могут закристаллизоваться и в сотах ( в частности подсолнечный мед и мед с сурепки, рапса, горчицы). Эти сорта меда нельзя использовать для зимовки пчел, так как такой закристаллизованный мед становиться недоступный для питания пчел и пчелиная семья гибнет от бескормицы. Очень долго не кристаллизуется чистый мед, если он был сразу после откачки расфасован в стеклянную тару. При одних и тех же условиях хранения мёд, собранный в более северных районах, дольше остается жидким, чем мёд южных районов. Кристаллизация меда может быть салообразной (кристаллы не различимы невооруженным глазом), мелкозернистой (сростки кристаллов, видны простым глазом, но они менее 0,5 мм) и крупнозернистой (сростки кристаллов более 0,5 мм). Скорость его кристаллизации зависит от температуры окружающего воздуха. В сухом и теплом помещении, особенно при хранении в недостаточно плотно закрытой таре, когда с поверхности может испариться вода, мёд кристаллизуется быстрее, чем в холодном помещении.

Характеристики меда натурального

• — Продукт: Натуральный