Массажеры для мяса, Харьков

Предназначены для массирования предварительно прошприцованных рассолом окороков и кусков мяса, куриных окорочков в отвакуумированной вращающейся емкости. Откачка воздуха продолжается в процессе массирования.

Применение массажера позволяет ускорить и увеличить выход готовой продукции, улучшить ее потребительские свойства за счет ускорения технологических процессов посола и созревания сырья, улучшить структуру сырья после массирования. Автоматический пульт управления позволяет задавать и контролировать выбранный режим обработки продукта.

Обработка мяса в массажере, как правило, состоит из трех чередующихся фаз: вращение в прямом направлении, пауза, вращение в обратном направлении. Длительность каждой дозы задается пользователем, исходя из свойств обрабатываемого продукта, и автоматически поддерживается пультом управления.

Базовая модель мясомассажера оснащена лопастями треугольного сечения.

Если Ваше предприятие перерабатывает различные виды мяса (говяжье, свиное, куриное и т.д.), Вам необходим Мясомассажер с лопастями, угол наклона которых можно изменять, регулируя тем самым интенсивность обработки продукта.

Таким образом, в одной и той же установке можно обрабатывать как более жесткое, так и нежное мясо.
Материал камеры - сталь нержавеющая пищевых марок.

Мясомассажеры позволяют

• Увеличить конечный вес обработанной продукции на 10 - 20.

• Существенно сократить время просола и дальнейшей термообработки.

• Улучшить вкусовые качества мяса.

• Повысить спрос на мясную продукцию, потому что она будет мягкой, нежной и превосходить по вкусу изделия Ваших конкурентов.

Мясомассажеры Фирмы «Технолог» отличаются от аналогичных мясомассажеров других фирм:

• С целью получения высокого качества мяса предусмотрена возможность оптимальной настройки лопастей (по углу и по форме) для разных видов продукции ( жесткое, нежное мясо, говядина, свинина, птица, окорочка и т.д.).

• Повышена надежность устройства за счет применения двухконсольной конструкции.

• Уровень вакуумирования задается и в дальнейшем непрерывно контролируется и поддерживается на заданном режиме.

Характеристики массажеров для мяса

• — Страна производитель: Украина
• — Бренд: Технолог