Масло сливовое селянское ТМ "Рыхальское", Светловодск

Масло сливовое селянское ТМ "Рыхальское"
Масло сливочное - молочный продукт, который производится путем взбивания свежего или кислого молока, сливок или преобразования высокожирных сливок.
Масло сливочное - масло, произведенное из сливок и / или продуктов переработки молока, которое имеет специфический присущий ему вкус, запах и пластичную консистенцию при температуре (12 ± 2) ° С, с содержанием молочного жира не менее чем 61,5%, что составляет однородную эмульсию типа «вода в жире».

Масло может использоваться как дополнение к еде, или для приготовления блюд путем выпечки, жарки или приготовления соусов.
Масло состоит из молочного жира и микроскопических частиц воды и молочных белков. Сливочное масло изготовляется только из коровьего молока или продуктов его переработки и предназначено для непосредственного употребления в пищу или кулинарных целей. Оно не содержит никаких специальных пищевых добавок. Сливочное масло, в зависимости от массовой доли жира, разделяют на группы: экстра (доля жира - 80-85%), крестьянское (72,5-79,9%), бутербродное (61,5-72,4%), топленое ( молочный жир, доля жира - не менее 99%).
Зависимости от технологических особенностей и органолептических показателей сливочное масло подразделяется на следующие виды: - сладкосливочное и соленое сливочное, - кислосливочное и соленое кислосливочное. Сливочное масло производят из натуральных пастеризованных сливок, а кислосливочное - из пастеризованных сливок, сквашенных чистыми культурами молочнокислых бактерий. Соленое масло производят с добавлением поваренной соли.