Льняное масло, Луцк

Льняное масло. Уникальный источник здоровья.

Практически все растительные масла обладают целебными свойствами, но льняное занимает среди них особое место. Еще Гиппократ применял ее для снятия у пациентов боли, при лечении желудка, ран и ожогов. Древнеегипетские красавицы на основе льняного масла изготавливали косметику – кремы и мази.

На Руси льняное масло было практически как хлеб, всему голова. Наши предки и питались ею и лечились. Славяне применяли масло для заживления ран, использовали как болеутоляющее средство. Во время поста ни одно блюдо не обходилась без льняного масла, которым заправляли каши, добавляли в тесто, чтобы придать выпечке изысканного вкуса и аромата.

К сожалению, с развитием цивилизации льняное масло уступила место более дешевым и простым в производстве подсолнечном и кукурузном маслам. И только теперь популярность незаслуженно забытой льняного масла вновь начинает расти.

По всему миру начался своеобразный бум на льняное масло. В Америке ею преимущественно заправляют салаты, а семена льна включено в рацион школьного питания. В Германии любят сыр, смешанный с льняным маслом, с добавлением соли и тмина. Канадцы используют эту растительное масло в производстве маргарина.

Диетологи убеждены, что употребление льняного масла – первый шаг к здоровому питанию, а следовательно и к здоровью вообще.

Льняное масло имеет приятный запах и цвет от золотистого до коричневого в зависимости от степени очистки.Это масло содержит в своем составе множество полезных веществ, но уникальная в первую очередь наличием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Эти кислоты не вырабатываются организмом человека, но жизненно необходимы для его нормального функционирования, ведь именно из них синтезируются все остальные необходимые жиры. И если линолевая кислота, омега-6 содержится и в других растительных маслах, то альфа-линолевую кислоту, омега-3, в достаточном количестве можно найти только в льняном.

Кроме того, льняное масло богато лігнанами, фенольными соединениями растительного происхождения, которые имеют антиоксидантные и противоопухолевые свойства.

Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), содержащиеся в масле льна, поддерживают как физическое, так и эмоциональное здоровье человека.

В состав льняного масла входит много минералов и микроэлементов (кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк и др.).

Благодаря высокому содержанию незаменимых жирных кислот льняное масло рекомендуют употреблять для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Но, кроме этого, масло из семян льна полезная и при других заболеваниях.

Врачи советуют принимать масло льна для профилактики онкологических заболеваний. Лигнаны, вещества, входящие в ее состав, замедляют развитие раковых клеток и способствуют остановке роста опухолей. Наиболее полезно льняное масло для женщин, ведь она существенно снижает риск развития рака груди, нормализует уровень эстрогенов, женских гормонов.

Людям, больным диабетом второго типа (инсулиннезависимый), необходимо регулярное употребление масла из семян льна. С его помощью легко нормализовать уровень сахара в крови.

Чрезвычайно полезной льняное масло будет также для тех, кто не может отказаться от жирной пищи, потому что в масле содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые способны подавлять действие насыщенных жирных кислот, которые в большом количестве содержатся в жареном мясе, сале, сливочном масле и т. п.

Даже больше, льняное масло способствует похудению – проблеме, которая стоит чуть ли не перед половиной населения земного шара. Этот замечательный диетический продукт нормализует липидный обмен, улучшает метаболизм в клетках, что благотворно сказывается на процессе пищеварения и очищает организм. Однако при этом стоит учитывать, что масло из семян льна нельзя подвергать тепловой обработке, иначе она теряет свои полезные свойства.

Еще одной важной особенностью льняного масла является способность очищать печень, помогать организму усваивать кальций, то есть укреплять кости и зубы.

Уникальный состав масла из семян льна нормализует гормональный фон у женщин, снижает проявление ПМС, устраняет нерегулярность менструального цикла и повышает половую активность. У мужчин она способствует выработке тестостерона, мужского гормона.

Льняное масло должно обязательно входить в рацион питания беременных, ее активные компоненты положительно действуют на развитие мозга будущего ребенка, облегчают течение беременности.

Льняное масло незаменимо для людей, что сталкиваются с постоянными физическими нагрузками и спортсменов, ведь витамины А и Е и жирные кислоты восстанавливают силы, делают мышцы эластичными, снимают боли после тренировок.

В косметологии масло из семян льна может использоваться как ночной крем, главное – при нанесении избегать области вокруг глаз. Наиболее полезно льняное масло для сухой и чувствительной кожи. Она содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые повышают упругость и эластичность.

Кроме наружного применения, косметологи советуют употреблять льняное масло и внутрь: таким образом вы улучшите состояние не только кожи, но и волос, и ногтей.

В кулинарии льняное масло рекомендуют использовать для приготовления различных холодных блюд – винегретов, салатов, соусов. Важно помнить, что ее не следует подвергать тепловой обработке, потому что масло теряет свои полезные свойства. Льняное масло можно смешивать со сметаной или майонезом, сыром и зеленью, заправлять им каши. Одна-две столовые ложки льняного масла обеспечат организм суточной нормой необходимых ненасыщенных жирных кислот.