Кунжут. Зерна кунжута. Кунжутное семя, Полтава

Кунжут. Зерна кунжут а. Кунжутное семя
Страна производитель Индия.

Чаще всего Кунжут используется для того, что бы придавать вкус и текстуру различным хлебным изделиям и салатным заправкам. В китайской и японской кухнях, зерна кунжута достаточно популярны в салатах и овощных блюдах.

Кунжутное семя - одна из старейших приправ, известных человеку, и, вероятнее всего, первый урожай вырастили специально из-за съедобного масла.

Перед тем как использовать зерна кунжута специалисты советуют предварительно поджарить на небольшом огне. Поскольку они достаточно чувствительны к воздействию высоких температур, то не стоит зерна оставлять надолго на сковороде, поскольку они могут подгореть.

Кунжут или сезам (английское sesame восходит к арабскому simsim). Тот самый симсим , который открывал вход в пещеру с сокровищами Али-бабе и 40 разбойникам. Версии толкования, связанные с этим растением, самого известного выражения «сезам откройся», очень интересны. По одной из них, использование слова «сезам» как секретного, предполагало, что из-за своей известности оно просто не удержится в памяти, что и происходит в сказке с Касымом. По другой версии, такой пароль связан с особенностью стручков кунжута трескаться и лопаться, открывая скрытые семена. С этим же связана и трудность уборки семян кунжута - стручки собирают слегка недозрелыми, чтобы не выпали семена.