Кориандр Индийский 250г. Специя (food-grade), Запорожье

Аромат кориандра индийского похожий на смесь лимона и шалфея. Обладает довольно теплым и тонким ореховым вкусом, легкий, но в тоже время довольно сложный привкус.

Кулинарное использование кориандра индийского

Семена кориандра индийского занимают высокое место в индийской кухне, особенно для ароматизации многих сладких и соленых блюд.

Кориандр индийский входит в состав знаменитых смесей специй и пряностей таких как, карри, гарам масал, самбхара, расам и другие.

В международном мире кулинарии семена индийского кориандра являются самыми известными в качестве ингредиента в выпечке, прекрасно дополнит блюда с большим разнообразием продуктов, таких как бобы, картофель, рыба, говядина, курица, креветки, гребешки, мидии и даже сыр.

Кориандр индийский придаст вашему супу или бульону пикантный пряный вкус. Семена индийского кориандра придадут овощным блюдам с моркови, цветной капусты, кабачков и картофеля свежий и землистый вкус.

Семена индийского кориандра стоит совместить с перцем чили, морковью, базиликом, мятой, кокосом, чесноком, имбирем, соевым соусом.

Кориандр Индийский Полезные свойства

1. Кориандр индийский способен помочь при кишечных газах

2. Настой с семян со щепоткой асафетиди и каменной соли стимулирует аппетит, помогает в секреции желудочных соков, налаживает работу желудочно-кишечного тракта.

3. Семена кориандра используются для приготовления чая, который поможет успокоить расстройство желудка, а также для его лечения.

4. Кориандр индийский в сочетании с сахаром служит прекрасным освежителем полости рта.

5. Как известно дхания с Индии имеет и другое название «анти-диабетическое» растение, так как способствует нормализации уровня вредного холестерина в крови, но и при этом повысит уровень полезного холестерина за счет наличия в себе линолевой, олеиновой и аскорбиновой кислот.

6. Обладает известными противовоспалительными, антибактериальными и антигрибковыми свойствами.

7. Отвар с семян индийского кориандра используют, как обезболивающие средство при головных болях, при артрите и ревматизме.

8. Стоит пожевать семена индийского кориандра при тошноте и метеоризме, помогут они и при диарее.

9. Кориандр индийский увеличивает циркуляцию и уменьшает задержку жидкости в организме.

10. Он эффективно метаболизирует углеводы, расслабляет мышцы и способствует хорошему сну.

Семена индийского кориандра содержат необычный спектр фитонутриентов. Они очень хорошие источники пищевых волокон, меди, марганца, железа, магния и кальция. Кориандр насыщен жирными кислотами, эфирными маслами, аминокислотами, минералами и витаминами.

Цинеол, в сопряжении с линолевой кислоты, в составе семян индийского кориандра помогает уменьшить отек, вызванный ревматизмом и артритом. Это также хороший источник витамина А, С и фосфора, которые способствуют хорошее зрение.