Пароконвекционная печь XBC 405, Киев

Уровни: 4 (600x400) Расстояние между уровнями¸ мм: 80 Тип: электрическая MAX температура: 260 ºC Мощность, кВт: 7,6 Напряжение, В: 220/380 Габариты, мм: 8

Пароконвекционная печь Unox (Унокс) XBC 405 входит в линейку специализированных кондитерских пароконвектоматов BakerTop™, разработанную для хлебобулочного и кондитерского производства. Она предназначена для выпечки хлеба и различных видов кондитерских изделий и будет отличным выбором для мини-кондитерской, мини-пекарни, кондитерского цеха, кафетерия или пиццерии. В этой серии используются противни «евростандарт»: (600х400 мм).
Пароконвектомат управляется сенсорной электронной панелью BakerTouch, использует парообразование инжекторного типа и способен работать в 5 режимах: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС).
Предустановленные 99 программных циклов приготовления блюд по 9 этапов каждый делает эксплуатацию данной модели легкой и удобной. Температура приготовляемых изделий определяется встроенным зондом; технология MULTI.Time позволяет в непрерывном режиме готовить несколько видов продукции, используя одновременно до девяти таймеров.
Инновационные технологии, примененные в конструкции пароконвектоматов UNOX, не только облегчают кулинарный процесс, но и гарантируют неизменно высокое качество продукции.
Насыщение паром рабочей камеры происходит с помощью системы STEAM.Maxi™; пар равномерно распределяется в рабочем пространстве с помощью технология AIR.Maxi™. Благодаря системе ADAPTIVE.Clima™ рабочий процесс полностью автоматизирован: контроль влажности (от 0 до 100%), и температуры в пекарной камере контролируется автоматически, учитывая и такие моменты, как экстренное открытие дверцы параконвектомата.
Для получения хрустящей корочки и сбрасывания пара перед открыванием двери пароконвектомат оснащен системой принудительной вентиляции рабочей камеры «Venturi» (технология DRY.Maxi™).
Конструкцией печи предусмотрена встроенная функция полуавтоматической мойки рабочей камеры, есть и возможность установить автоматическую моющую систему Rotor.KLEAN.
В конструкции печей UNOX использовано минимальное количество сложных штампованных деталей из нержавеющей стали и снижено общее число комплектующих, что повышает их надежность.

Характеристики пароконвекционной печи ХВС 405

• — Производитель: Unox
• — Страна производитель: Италия