Печь пароконвекционная Rational CM 201 Газ, Харьков

Вместимость:20хGN 1/1 и 40хGN 1/2 Mаксимальная температура в рабочей камере:300 ºC Мощность, кВт:43 Напряжение, В:220 Габариты, мм:879х791х1782 Вес, кг:286

Пароконвекционная печь RATIONAL CM 201используется для небольших заведений общественного питания (столовых, барах, ресторанах), а так же в мини-кондитерских и мини-пекарнях. Заменяя собой одновременно плиту, жарочный и пекарский шкаф и варочный котел, она производит всю необходимую тепловую обработку продуктов: варит, тушит, жарит, готовит на пару, печет булки и пирожки. Так как пароконвекционная печь дает возможность готовить без применения масла, в ней можно готовить высококачественное диетическое питание.
Электромеханическое управление обеспечивает работу печи в 5 режимах: приготовление на пару (+100 ºС), сухой жар (+30 – +300 ºС), комбинированный режим (+30 – +300 ºС), низкотемпературный пар (+30 – +99 ºС) и регенерация приготовленных блюд Finishing®. Температура внутри продукта измеряется специальным встроенным температурным щупом-зондом.
Модель оснащена встроенным парогенератором, конструкция которого предусматривает его автоматическую очистку от накипи (программа SelfClean). Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали и имеет скругленные углы (она изготовлена без стыков, что облегчает ее чистку). Охлаждение рабочей камеры производится системой Cool Down; модель оснащена встроенным ручным душем с плавной регулировкой струи и автоматическим устройством перекрывания воды.