Ножи специального назначения (под заказ), Киев

От процесса разделки мяса во многом зависит себестоимость и качество готовой продукции. Поэтому для более производительного и качественного процесса разделывания используют ножи специального назначения. Эти ножи прекрасно справляются со своим прямым назначением и имеют гарантию качества. Производитель Giesser Messer изготавливает ножи для различных процессов только из высококачественных материалов и по новейшим технологиям.

Основные инструменты для разделки

Среди ножей специального назначения можно выделить такие инструменты:

- нож для потрошения;

- обвалочно-разделочный нож;

- нож проверочный и вилка проверочная.

Обвалочные ножи предназначены для обвалки, разделки и жиловки. Такие инструменты, по сути, являются индивидуальными. Но существуют общие параметры для производителей, которые необходимо соблюдать.

Общие параметры

При выборе ножа специального назначения необходимо обращать внимание на некоторые параметры. К ним относится: форма и материал лезвия, форма и материал рукоятки. Эти характеристики, в общем, определяются типом производимой им операции. Для разделывания чаще всего применяются обвалочные ножи длиной 13 – 15 см, для жиловки 23 – 30 см. Что касается материала лезвия, то чаще всего это высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Поскольку в процессе работы лезвие постоянно контактирует с активной средой мясного сока, то и материал соответственно используют высокого качества. Ручка ножа должна четко фиксироваться и удобно лежать в руке. Также на ручке присутствует шероховатость поверхности, что позволяет предотвратить соскальзывание рукоятки.

Следует помнить, что в процессе разделывания работнику необходимы только качественные и профессиональные инструменты. Это позволит достичь желаемого результата.

Вы можете купить ножи специального назначения в Киеве по цене от 100 грн./шт. Для уточнения цены на ножи для мясников звоните по телефонам, указанным в разделе Контакты