Эстурионес дель Рио-Негро, ООО, Киев

Эстурионес дель Рио-Негро, ООО

Осетры с реки Рио-Негро и черная икра из Уругвая — такие словосочетания могут кому-то показаться странными и невероятными. И тем не менее они вполне соответствуют новой реальности, которую еще не все и не до конца сознают даже в этой маленькой южноамериканской стране. Совет по разведению осетровых дал мне друг — капитан русского научного судна, часто заходившего в порт Монтевидео, где я работал, — рассказал президент компании «Эстурионес дель Рио-Негро» Вальтер Алькальде Дайвьер. — Он считал природные условия Уругвая весьма благоприятными для этого, основываясь на съемках нашей страны из космоса». В конце концов уругваец решил проверить слова своего русского друга. «Понадобилось семь лет, несколько миллионов долларов, помощь ученых из астраханского Каспийского института рыбного хозяйства, много сил и терпения», — сказал Алькальде. В 1999 году на специально построенной станции по разведению рыбы на реке Рио-Негро у водохранилища Байгорриа cамки осетра, выросшие из закупавшихся в течение ряда лет в России икринок, впервые дали потомство. Работающий по контракту с Алькальде специалист из Астрахани Михаил Рогов удовлетворен тем, что за 4 года рыбы нагуливают 6-7 кг веса, а 7-летние самки осетров весят от 5 до 8 кг, обещая нормальное потомство. Все 15 тыс особей осетра содержатся либо в бассейнах, либо в садках в водохранилище и подкармливаются искусственно. Выпускать их на свободу не предполагается. Михаил Рогов не уверен в том, что малькам осетра в водохранилище подойдет пища. Уругвай одно из немногих мест в мире, годное для разведения осетров. Более того, в этой стране самки осетров готовы откладывать икру с четырех лет, тогда как в России лишь с двенадцати. Все дело в температуре воды, которая там, недалеко от экватора, постоянно находится в пределах 19 градусов. Несколько лет назад уругваец Вальтер Алькадо нашел чистые проточные ручьи в районе реки Рио-Негро и начал бизнес, купив установку для искусственного воспроизводства осетров. Сейчас у него уже 100 подобных установок, которые обслуживают нанятые им российские эксперты. Следующая цель уругвайского предпринимателя искусственное разведение белуги, чья икра стоит примерно 4 евро за 1 грамм. Но так или иначе, в 2001 году уругвайская фирма продала несколько сот килограммов икры американскому поставщику деликатесов из Майами, который торгует черной икрой с Каспия. Примерно полторы тонны черной осетровой икры уругвайского производства было продано в текущем году. Начиная с 2008 года Уругвай намеревается ежегодно поставлять на рынок, где сейчас дефицит в связи с временным запретом на экспорт каспийской черной икры, до 15 тонн этого деликатеса. Уругвайские власти уже объявили бизнес Вальтер Алькальде «имеющим национальное значение», а пресса сообщает, что со временем планируется производить на Рио-Негро до 7 тонн осетровой икры в год.