Тажин с крышкой Neo Cast Iron 24х15,5 см, BergHOFF, арт. 3502635, Харьков

Кастрю́ля — ёмкость (обычно металлическая) для приготовления пищи методом варки на открытом огне или в духовом шкафу. Как правило, эта ёмкость, в отличие от горшка, обладает ручками и крышкой. Ценятся кастрюли с толстым или двойным дном — в таких пища меньше пригорает. Кастрюля это тот предмет, который есть в каждом доме мира. Она занимает важную нишу на кухне, без нее не видать нам ни завтрака, ни обеда, ни ужина. Большая часть блюд готовится именно в кастрюле. И у хозяйки кастрюль не одна, а несколько - металлические, стеклянные, керамические...

Тажин - чугунный горшок, плотно закрытый высокой крышкой конической формы. Форма крышки такова, что её верхняя часть при готовке остаётся намного холоднее нижней. Пар, поднимающийся от готовящегося блюда, многократно конденсируется в верхней части крышки и стекает вниз, благодаря чему блюдо приобретает особый вкус. Он изготовлен из чугуна, покрыт глянцевой эмалью, используется для приготовления блюд из мяса и птицы по традиционным рецептам марокканской кухни. Это необычное изобретение кочевников Северной Африки обеспечивает мягкость и сочность приготовленным в нем продуктам. Нижняя часть тажина, расположенная на углях костра, раскаляется, как сковорода, но блюдо при этом не подгорает, так как к пище возвращается влага, которая собирается на прохладной конусообразной крышке. Ручка и крышка тоже из чугуна. Тажин можно использовать на всех видах плит, а так же для приготовления в духовом шкафу. Нельзя мыть в посудомоечной машине!!!
Подробнее:

Характеристика:

Производитель: BergHOFF (Бельгия)

Тип: кастрюля-горшок

Комплектация: кастрюля + крышка

Форма: круглая

Материал: чугун + глянцевая эмаль

Цвет: коричневый + бежевый

Размер: 24х15,5 см

Чугун – это сплав железа и углерода, в котором содержание углерода 2,14%. Он бывает серым и белым. Чугун всегда литой и в толстом слое, а это значит, что чугунная посуда всегда тостая и тяжелая. У него низкая теплопроводность. В химические реакции материал практически не вступает (поэтому безопасен при приготовлении пищи), устойчив к кислотам, почти не ржавеет от взаимодействия с водой. Чугун нагревается медленно, но способен разогреваться до очень высоких температур, прогревание происходит равномерно, потом посуда долго сохраняет тепло. Для приготовления мяса это просто незаменимая кухонная утварь. В ней блюда не нужно часто помешивать в процессе готовки. Основное достоинство чугунной посуды ее долговечность. В такой посуде пища не прилипает ко дну без всякого антипригарного покрытия.

Уход: Нельзя мыть в посудомоечной машине!!! Поверхность можно очищать под горячей водой салфеткой, мягкими скребками и необразивными моющими средствами. Всегда продукцию хранить в надлежащих местах в сухом и чистом виде. Не оставляйте надолго приборы грязными — от остатков пищи поверхность быстро тускнеет. Сразу после мытья рекомендуется насухо вытирать посуду мягким чистым полотенцем.

BergHOFF (Бергофф) - Компания Бергофф была основана еще в 1994 году. Ее основатель, бельгиец Раф Вантхоор. Центральный офис находится в неприметном Бельгийском городке - Хойсден-Цольдер. Сегодня, посуда под маркой BergHOFF распространилась настолько, что продается уже в 56 странах. За эти годы с момента основания, компания BergHOFF (Бергофф) добилась уровня технологического и инновационного лидера в производстве посуды и аксессуарах для кухни. Компания BergHOFF WorldWide занимается разработкой и производством кухонных и столовых принадлежностей. Они предлагают продукцию 9 различных категорий, которая характеризуется уникальным дизайном и доступной ценой. Компания BergHOFF придает огромное значение качеству выпускаемой продукции. Их изделия предназначены для профессионального и домашнего использования, а также для энтузиастов кулинарного искусства.

Характеристики тажина с крышкой Neo Cast Iron 24х15,5 см, BergHOFF, арт. 3502635

• — Страна производитель: Бельгия
• — Бренд: BergHOFF