Универсальные коптильно-варочные камеры MealTech -200, Ровно

Универсальные
коптильно-варочные камеры

MealTech
-200

Универсальные
коптильно-варочные установки "MealTech"
предназначены для термообработки
колбасных изделий, птицы, рыбной продукции
и сыров.

Конструкция
камер, дымогенератор и трубные соединения
выполнены из нержавеющей стали

Теплоизолированные
стены и эффективные нагревательные
элементы камер позволяют достичь
максимальной экономии энергоресурсов
в процессе эксплуатации установок.
Коптильные камеры могут быть оснащены
электрическим, паровым либо газовым
обогревом. Диапазон измеряемых и
регулируемых температур в камерах
15-100^оС.

Регулятор
влажности позволяет выдерживать заданные
установки во время любых технологических
процессов, в том числе и во время варки,
что позволяет получать продукцию
необходимого качества и внешнего вида.

Потери
веса по выходу готовой продукции при
тепловой обработке составляют: не более
6 % для колбас вареной группы в натуральной
оболочке и до 8% - полу копченых колбас.

В
комплекте с оборудованием предоставляются
технологические инструкции для
производства всех видов продукции,
выпуск которых может быть осуществлен
в универсальных термокамерах.

Пусконаладочные
работы и ввод в эксплуатацию установок
заканчивается выпуском колбасных (либо
иных) изделий и обучением персонала
"Заказчика".

В
дальнейшем постоянно осуществляется
консультативное сопровождение
установленного оборудования, сервис и
снабжение запасными частями.

В
комплект поставки универсальной
коптильно-варочной установки входят:

• дымогенератор
  (фрикционный, либо опилочный);

• силовой
  шкаф с контроллером управления нового
  поколения

• тележки
  (по количеству секций термокамеры) в
  комплекте со шпажками для навешивания
  колбасных батонов;

• автоматическая
  мойка с н/ж насосом;

• комплект
  труб выброса длиной 3 м.

Технические
характеристики

Установочные
размеры, мм
ширина, высота, глубина

Мощность,
КВт*

Загрузка
условная, кг

Кол-во
телег

MealTech
-150

1840 х 3000
х 1400

25

150

1

MealTech
-200

2000 х 3600
х 1500

27

200

1

MealTech
-300

1840 х 3000
х 2500

50

300

2

MealTech
-400

2000 х 3600
х 2700

55

400

2

MealTech
-500

1840 х 3000
х 3600

75

500

3

MealTech
-600

2000 х 3600
х 3900

80

600

3

MealTech
-800

2000 х 3600
х 5100

105

800

4

*мощность
электрических коптильно-варочных
камер
Число 150-800 в обозначении
термокамер указывает на условную
загрузку, принятую для сарделей диаметром
32 мм. Процесс приготовления продукции
в установках MealTech
полностью автоматизирован, нагрев
ведется по оптимальному графику.
Постоянный контроль влажности воздуха
позволяет минимизировать потери и
добиться максимальных выходов продукции.