Какао-порошок алкализированный, Какао-порошок алкализированный оптом, Какао-порошок алкализированный купить, Какао-порошок алкализированный Киев, Киев
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Дата добавления 22.02.2017;
- Уникальный код - 15903265;
- Количество просмотров - 57;
Описание товара
Какао-порошок алкализированный, Какао-порошок алкализированный оптом, Какао-порошок алкализированный купить, Какао-порошок алкализированный Киев
Какао-порошок — продукт переработки семян шоколадного дерева. Полезные свойства какао -порошка издавна ценились учеными и гурманами.
Какао-порошок алкализированный получают из какао кейка (какао жмыха), полученного от производства какао тертого (пасты) и какао масла. В зависимости от степени алкализации эти какао-порошки подразделяется на слабо-, средне- и сильно алкализованые. При обработке какао кейков щелочами какао-порошок обретает более изысканные вкусовые качества, повышается аромат и измеяется цветовая гамма какао-порошка, он становится более тёмным и насыщенным. Также в процессе обработки удаляются летучие кислоты, в соответствии с этим снижается кислотность, повышается рН до 6,8-7,2 и выше. В процессе алкализации уменьшается содержание дубильных веществ. Алкализированный какао-порошок легче растворяется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком.
Продукт применяется для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных глазурей и изделий, а также для вафельных прослоек и начинок кофет, шоколадного масла и маргарина, мороженого, мучных и кондитерских изделий. При использовании алкализованных какао-порошок в хлебопекарной и кондитерской промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%.
Характеристики какао-порошка алкализированный, Какао-порошок алкализированный оптом, Какао-порошок алкализированный купить, Какао-порошок алкализированный Киев
- — Тип: Какао-порошок
- — Бренд: Cacao live
Товары, похожие на Какао-порошок алкализированный, Какао-порошок алкализированный оптом, Какао-порошок алкализированный купить, Какао-порошок алкализированный Киев
Заявленная компанией Cacao live Магазин-склад, ЧП цена товара «Какао-порошок алкализированный, Какао-порошок алкализированный оптом, Какао-порошок алкализированный купить, Какао-порошок алкализированный Киев» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Cacao live Магазин-склад, ЧП по указанным телефону или адресу электронной почты.