Высококачественное тертое какао. Какао тёртое, оптом, розница, Украина., Киев
Описание товара
Какао тертое получают путем размола обжаренных дробленых какао-бобов (какао-крупки). Процесс размола сопровождается нагревом продукта, вызывающим плавление какао-масла, благодаря чему получаемая масса какао тертого имеет полужидкую консистенцию. Эффективность размола может быть охарактеризована величиной вязкости получаемого какао тертого (при заданном содержании влаги): чем меньше вязкость какао тертого, тем лучше раздроблены стенки клеток и полнее освобождено какао-масло. Вязкость какао тертого является наиболее важным показателем его технологических свойств. Чем меньше вязкость какао тертого, тем легче оно подвергается смешению с сахаром, измельчению, удалению летучих кислот и влаги. Вязкость какао тертого важна и для последующих стадий производства шоколада.
Характеристики высококачественного тертого какао. Какао тёртое, оптом, розница, Украина.
- — Тип: Какао тёртое
- — Вес: 1 (кг)
Товары, похожие на Высококачественное тертое какао. Какао тёртое, оптом, розница, Украина.
Заявленная компанией Aza, ЧП цена товара «Высококачественное тертое какао. Какао тёртое, оптом, розница, Украина.» (201.62 ₽) может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Aza, ЧП по указанным телефону или адресу электронной почты.