Говяжий белок БелПро-П, Одесса
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Предложение добавлено 13.07.2017;
- Уникальный идентификатор - 18742997;
- Предложение было просмотрено - 151;
Описание товара
БЕЛОК КОЛЛАГЕНОВЫЙ ГОВЯЖИЙБелПро® - функциональный, экологически чистый продукт, содержащий нативный животный белок. Обладает высокой степенью микробиологической чистоты.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И ХАРАКТЕРИСТИКИ
(Волокнистый белок - «БелПро®»)
1. Благодаря своей волокнистой структуре «БелПро®»обладает высокой водосвязывающей способностью: в холодном виде 1: 10, после нагрева 1:15.
«БелПро®» обладает способностью к гелеобразованию при температуре от 85˚ до 120˚С, сохраняя тем самым высокий уровень влагоудерживающей способности на протяжении всего процесса термообработки.
2.Благодаря своей волокнистой структуре «БелПро®»способствует уменьшению синерезиса при хранении готовых мясных изделий.
3.«БелПро®» способствует сохранению свойств мясных продуктов, подвергаемых замораживанию (снижение выделения влаги при оттаивании и термообработке).
4.«БелПро®» проявляет свои функциональные свойства, как отдельно, так и в сочетании с другими компонентами, такими как: растительные, животные белки; крупяные наполнители; каррагинаны.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
- Наличие белка «БелПро®»позволит сохранить вес продукта без потерь!
- Внешний вид готовой продукции соответствует требованиям НТД!
- При охлаждении «БелПро®»удерживает влагу в течение всего времени до момента термообработки!
- При использовании вакуумной упаковки
- При термообработке «БелПро®» удерживает влагу, благодаря уникальным свойствам гелеобразования в диапазонеот 85 до 120 градусов, что обеспечивает сохранение веса и придание сочности готовому продукту.
Характеристики говяжьего белка БелПро-П
- — Часть туши: Полутуша
Товары, похожие на Говяжий белок БелПро-П
Заявленная компанией Укрпродсырье, ЧП цена товара «Говяжий белок БелПро-П» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Укрпродсырье, ЧП по указанным телефону или адресу электронной почты.