Горох продовольственный фасованный, Харьков

Колотый зеленый горох вырабатывается из гороха
продовольственного путем его шелушения
и дальнейшего полирования. Вкус такого гороха чуть сладковатый и более нежный в сравнении с желтым горохом,
легко разваривается в пюре.

С давних пор горох знаком людям по всему свету.
В Индии и Китае он считался символом
плодородия и богатства. А в Древней Греции был пищей исключительно для бедных
людей. Но во Франции в XVI блюда из гороха и жареного свиного сала
присутствовало и на столах королей. Испанцы тоже в свою очередь любили похлебку
их гороха с копченостями. А немца кормили своих военнослужащих гороховой
колбасой.

Польза гороха в том, что он содержит в себе
комплекс полезных веществ. Он содержит такие микроэлементы как: кальций, калий, фосфор, магний, железо, белки, витамины, углеводы и йод.

Чем
зрелее становиться горох, тем меньше становиться количество сахара в нем и
больше крахмала. В горохе на 100 грамм калорийность составляет около 300-330
ккал.

По стандартам шелушенный горох должен быть
одноцветным. Это предает гороху презентабельный торговый вид и равномерное его
разваривание. Примесь желтого гороха в зеленом может присутствовать, но не
более 7%. Также и колотого гороха должно быть не больше 5%.

Такой
горох не делят на сорта. В цельном горохе допускается не более 0,5 % колотого.

Горох
употребляют не только в вареном виде, его также перерабатывают и на мелкую
крупу или муку. Такая гороховая крупа быстрее разваривается, но при этом не
теряет всех основных свойств гороха.