ПРОМЫВКА ПИВНЫХ ЛИНИЙ, Киев

В данном разделе мы хотим Вам рассказать о неотъемлемой процедуре содержания оборудования для продаж разливного пива – промывка, дезинфекция пивных линий.

Стандарты большинства пивных производителей – оборудование должно промываться 2 раза в месяц. Для чего?

1. В пивных линиях откладывается так называемый пивной камень, в последствии выпадает вместе с пивом в кружки, бутылки в виде хлопьев.

2. Если пивная линия не эксплуатировалась в течении 2-3 дней , перед подключением необходимо линию промыть, так как остатки пива закисли и будут влиять на вкусовые качества свежего продукта.

3. Если вы столкнулись с тем, что у вас закисло пиво в бочке ни коим образом без промывки линии не подключайте новую кегу, в новой кеге пиво может закиснуть.

Что такое промывка пивной линии – процесс, который включает в себя процедуру из трёх основных моментов:

1. Заполнить линию пива промывочной жидкостью.

2. Выждать время.

3. Промыть пивную линию водой.

ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ПРОМЫВКИ ПИВНЫХ ЛИНИЙ:

1. Промывочный кег.

2. Концентрат промывочной жидкости.

3. Вода.

4. Емкости в виде ведра либо тазика.

ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО:

1. Готовим раствор – в промывочный кег заливаем 1 литр воды, 50 грамм концентрата пищевой промывочной жидкости. (Пропорция может быть разная, в зависимости от используемой жидкости, наш пример основан на концентрате Neomoscan FA 18, Neomoscan SEPA).

2. Отключаем заборную головку от пивного кега, подключаем к промывочному кегу.

3. Открываем пивной кран и ждём, пока выйдет пиво и польётся раствор.

4. Как полился раствор – закрываем кран.

5. Раствор в линии, ждём 10 минут. (Время ожидания может быть больше, в зависимости от загрязнения линий)

6. Отцепляем от заборной головки промывочный кег.

7. В промывочный кег заливаем воду, ополаскиваем от промывочной жидкости.

8. Наполняем промывочный кег водой.

9. Подцепляем к заборной головке пивной линии, в которой находится раствор.

10. Открываем кран и в ведро либо тазик сливаем раствор и воду.

11. Как вода закончилась, отцепляем промывочный кег и подцепляем кег с пивом.

12. Открываем кран и ждём появления пива.

Как пошло пиво – промывка линии окончена.

ЕСЛИ ВЫ ПРОМЫВАЕТЕ ЛИНИЮ ПИВА НА КОТОРОЙ УСТАНОВЛЕНО УСТРОЙСТВО PEGAS:

1. Готовим раствор – в промывочный кег заливаем 1 литр воды, 50 грамм концентрата пищевой промывочной жидкости. (Пропорция может быть разная, в зависимости от используемой жидкости, наш пример основан на концентрате Neomoscan FA 18, Neomoscan SEPA).

2. Отключаем заборную головку от пивного кега, подключаем к промывочному кегу.

3. В устройство Pegas вставляете ПЭТ бутылку, зажимаете.

4. Отрываете кран что бы бутылка наполнилась и жидкость пошла через дренаж.

5. Как вы удостоверились что через дренаж пошёл промывочный раствор , закрываем кран.

6. Раствор в линии, ждём 10 минут. (Время ожидания может быть больше, в зависимости от загрязнения линий)

7.Отцепляем от заборной головки промывочный кег.

8. В промывочный кег заливаем воду, ополаскиваем от промывочной жидкости.

9. Наполняем промывочный кег водой.

10. Подцепляем к заборной головке пивной линии в которой находится раствор.

11. Открываем кран у устройства PEGAS и через дренаж в ведро либо тазик сливаем раствор и воду.

12. Как вода закончилась, отцепляем промывочный кег и подцепляем кег с пивом.

13. Открываем кран на устройстве Pegas и ждём появления пива.

Как пошло пиво – промывка линии окончена.

Если линия давно не промывалась, в пивном шланге видны сильные загрязнения, используйте большую концентрацию раствора. Например, на литр воды налейте 70 грамм промывочного концентрата.

Как Вы понимаете – промывка пивной линии не составляет большого труда.

скачать инструкции по промывке систем розлива напитков.