Эмульгатор "Паста для сбивания", Краматорск
Описание товара
Паста для сбивания
Эмульгатор "Паста для сбивания" представляет собой композицию в водном растворе сахара следующих ингредиентов: моноглицериды дистиллированные Е 471, эмульгатор ЭПОЛ Е 475, пропиленгликоль Е 1520, сорбат калия Е 202.
Эмульгатор "Паста для сбивания" представляет собой композицию в водном растворе сахара следующих ингредиентов: моноглицериды дистиллированные Е 471, эмульгатор ЭПОЛ Е 475, пропиленгликоль Е 1520, сорбат калия Е 202.
Применение: производство бисквитных изделий, кексов, печенья.
Эффективность при производстве бисквитов:
- значительно сокращается расход яиц, за счет чего снижается себестоимость продукции;
- время сбивания теста составляет всего 6-8 минут;
- все компоненты по рецептуре вносятся сразу, без предварительного сбивания меланжа и сахара;
- изделия получаются с большим объемом и равномерно-пористой структурой;
- готовый продукт дольше сохраняет свежесть за счет лучшего удержания влаги;
- осветляется мякиш изделия.
- способствуют увеличению объема кексов;
- придают изделиям нежную мелкопористую структуру за счет лучшего распределения жира;
- готовые изделия дольше сохраняют свежесть за счет лучшего удержания влаги;
- позволяют снизить себестоимость продукции за счет вывода из рецептуры до 50 % меланжа и до 10 % жира;
- осветляется мякиш изделия.
- Эффективность при производстве печенья:
- повышается пластичность теста, улучшается качество формования, особенно на сортах печенья с низким содержанием жира;
- улучшается качество и повышается стабильность эмульсии;
- сокращается расход в печенье яйцепродуктов до 50 % и сахара до 5 %.
"Паста для сбивания" может применяться при различных технологических процессах, на крупных и малых производствах.
Рекомендуемые дозировки: при производстве бисквитов - 2 - 3 % к общей массе сырья, при производстве кексов 1 - 2 % к общей массе сырья, при производстве печенья - до 1 % к общей массе сырья.
Форма выпуска: мягкий гель белого цвета.
Упаковка: пластиковые ведра по 10 кг.
Товары, похожие на Эмульгатор “Паста для сбивания“
Обращаем ваше внимание на то, что торговая площадка BizOrg.su носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Заявленная компанией Триал, КММП цена товара «Эмульгатор Паста для сбивания» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Триал, КММП по указанным телефону или адресу электронной почты.
Заявленная компанией Триал, КММП цена товара «Эмульгатор Паста для сбивания» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Триал, КММП по указанным телефону или адресу электронной почты.