Эмульгатор "Паста для сбивания", Краматорск

Цена: Цену уточняйте
за 1 ед.

Описание товара

Паста для сбивания
Эмульгатор "Паста для сбивания" представляет собой композицию в водном растворе сахара следующих ингредиентов: моноглицериды дистиллированные Е 471, эмульгатор ЭПОЛ Е 475, пропиленгликоль Е 1520, сорбат калия Е 202.

Применение: производство бисквитных изделий, кексов, печенья.

Эффективность при производстве бисквитов:

  • значительно сокращается расход яиц, за счет чего снижается себестоимость продукции;
  • время сбивания теста составляет всего 6-8 минут;
  • все компоненты по рецептуре вносятся сразу, без предварительного сбивания меланжа и сахара;
  • изделия получаются с большим объемом и равномерно-пористой структурой;
  • готовый продукт дольше сохраняет свежесть за счет лучшего удержания влаги;
  • осветляется мякиш изделия.
Эффективность при производстве кексов:
  • способствуют увеличению объема кексов;
  • придают изделиям нежную мелкопористую структуру за счет лучшего распределения жира;
  • готовые изделия дольше сохраняют свежесть за счет лучшего удержания влаги;
  • позволяют снизить себестоимость продукции за счет вывода из рецептуры до 50 % меланжа и до 10 % жира;
  • осветляется мякиш изделия.
  • Эффективность при производстве печенья:
  • повышается пластичность теста, улучшается качество формования, особенно на сортах печенья с низким содержанием жира;
  • улучшается качество и повышается стабильность эмульсии;
  • сокращается расход в печенье яйцепродуктов до 50 % и сахара до 5 %.

"Паста для сбивания" может применяться при различных технологических процессах, на крупных и малых производствах.

Рекомендуемые дозировки: при производстве бисквитов - 2 - 3 % к общей массе сырья, при производстве кексов 1 - 2 % к общей массе сырья, при производстве печенья - до 1 % к общей массе сырья.

Форма выпуска: мягкий гель белого цвета.

Упаковка: пластиковые ведра по 10 кг.


Обращаем ваше внимание на то, что торговая площадка BizOrg.su носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Заявленная компанией Триал, КММП цена товара «Эмульгатор Паста для сбивания» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Триал, КММП по указанным телефону или адресу электронной почты.
Телефоны:
Эмульгатор “Паста для сбивания“