Диоксид кремния, Е551, Киев

Представляет собой бесцветное кристалическое вещество, обладающее высоким уровнем твёрдости и прочности. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.
В пищевой промышленности применяется как:
- вспомогательна добавка E551;
- применяется для избежания комкования и слеживания;
- Пищевая добавка Е551 применяется в производстве сыров, сырного продукта, сырной нарезки. С помощью диоксида кремния проводится поверхностная обработка некоторых кондитерских изделий;
- при участии пищевой добавки Е-551 происходит осветление пива;
- Также E551 используется при производстве зубных паст и в фармацевтической промышленности, как пищевая добавка или лекарственный препарат - энтеросорбент.
В промышленном производстве добавка Е551 выступает наполнителем резины, клеев, смазочных материалов, красок. Вещество необходимо в процессе производства керамики, стекла, бетона, абразивов, кремнеземистых огнеупоров. В фармацевтике диоксид кремния используют при изготовлении зубных паст.