Лактат кальция, Киев

Лактат кальция, Е327- это пищевая добавка для регулирования кислотности.
Лактат кальция - пищевая добавка используемая для улучшения муки и хлеба, а также в качестве регулятора кислотности.
По своим физическим свойствам добавка Е327 это кристаллический порошок от белого до кремового цвета. Лактат кальция практически не имеет запаха, хорошо растворим в воде и практически нерастворим в этаноле.
В пищевой промышленности добавка В пищевой промышленности Е327 используется:
• в качестве стабилизатора для производства плодоовощной консервации ;
• как отвердитель в фруктовых консервах;
• в качестве улучшителя муки для производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
• как питание для дрожжей для изготовления мучной продукции;
• для производства джемов, желе, мармеладов;
• как заменитель соли в продуктах питания;
• в качестве синергиста антиоксидантов, повышая их эффективность;
• применяется для обогащения кальцием пищевых продуктов.