Агар-агар уже в продаже!
Применение Агар-Агара
Агар-aгар (в переводе с малайского наречия агар-агар — водоросли) — продукт, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, которые встречаются в Тихом океане и Белом море.
Агар-aгар по своим свойствам является отличным растительным заменителем всем известного желатина.
В пищевой промышленности (пищев. добавка Е406) применяется для изготовления кондитерских изделий (зефир, мармелад, жевательные конфетки, пастилы разного вида, начинки для кондитерских изделий, суфле), полезных диетических продуктов (варения, джемов, конфитюра), супов и мороженого, где он предотвращает образование кристалликов льда, при получении мясных и рыбных студней, а также при осветлении соков.
Агар не имеет вкуса, тогда как желатин имеет мясной привкус, который чувствуется, когда желатина положили больше, чем следует.
Способ приготовления: Агар-агар замочите на 1 час в холодной жидкости - воде, либо фруктовом соке, бульоне (в пропорции 1 часть агара : 100 частей воды). Затем получившуюся массу поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар и еще раз доведите до кипения. Если агар распустился не весь, варите до полного его растворения. После варки продукт немного охладите (до 50—60 С). Можно добавить ароматические вещества (если нужно), пищевые краски, кислоту и т. д
Рекомендуемые дозировки для кондитерських изделий: Мармелад — 0,8-1,1%; Желе — 0,5-0,8%; Джем — 0,5-0,8%; Зефир — 0,6-0,8%; Пастила — 0,6-0,9%; Птичье молоко, суфле — 0,6-0,8%; Мороженое — 0,1-0,3%.
Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами.
Агар-агар не содержит калорий, и наполняет организм чувством сытости, поэтому широко применяется в качестве средства для похудения.
Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.
Доставка по всей Украине от 50 грамм!!
Еще новости от компании Хлібне Місто
Уважаемые покупатели! Обращаем Ваше внимание на следующие изменения в нашем режиме работы: 5-7 августа офис на ул. Бориспольской, 9 работает с 9 до 14 с 8 по 12 августа офис не работает. Доставки по Киеву и Украине не будет. с 13 по 23 августа офис будет...
ГОТОВЫЕ ХЛЕБНЫЕ СМЕСИ ТМ С. ПУДОВЪ Новинка на рынке Украины! В продаже со второй половины июля! Специальные цены для первых покупателей! Готовые мучные смеси в новой более экономичной и удобной в использовании упаковке. Вам нужно только засыпать содержимое...
Забрать свой заказ из офиса на ул. Бориспольской, 9 можно в будние дни 9 до 14. Рекомендуем размещать заказы заранее!! Отправка заказов по Украине с 10 по 16 июля производится не будет! Заказы, с доставкой по Киеву, будут доставлены по стандартному графику...
Уважаемые покупатели! Только до 20 июня СКИДКА 10 % : на смеси для темного хлеба: "Заварной", "Деревенская", "Спельтовая" на смеси для светлого хлеба: "Венская", "Хеллас Лазарус", на смеси для сдобы "Кексовая" и "Бисквит-Микс". Внимание! Количество товара...
Уважаемые покупатели! Рекомендуем оформлять предварительные заказы и уточнять наличие продукции! 27 апреля (суббота) – выдаём заказы на Бориспольской, 9 с 10 до 12. 29 и 30 апреля - выдаём заказы на Бориспольской, 9 с 9 до 13. Отправляем заказы «Новой...
Только до 30 апреля скидки на ряд популярных товаров для Пасхи ДО 25 %!!: бумажные формы для выпечки кулича (все размеры) - 10 %; золотые наклейки на яйца (рисунок "Голуби") - 20 %; гранатовый краситель для яиц - 25 %; Ленту-писанку (рисунок "Цветы",...
Предлагаем Вашему вниманию качественные бумажные формы, предназначенные для выпечки пасхальных куличей производства Италии. Данный инвентарь является недорогим, простым в использовании и экологически чистым. Перфорированная поверхность формы препятствует...
Весенние цветы и забавные зверята для детских тортов! Яркие, красивые и даже вкусные!
Для того, чтобы получить скидку на любой товар из нашего магазина, вам нужно: 1. оформить заказ 2. забрать его из нашего офиса, который расположен по адресу: Киев, ул. Бориспольская, 9 (район Дарницкого вокзала и Дарницкого рынка) * наличие товара...
Условия предоставления скидки: Скидка распространяется на покупки с самовывозом (ул. Бориспольская, 9)! Наличие товара рекомендуем уточнять заранее. Предварительный заказ можно сделать по телефону 044 353 74 97 или оформив заказ через корзину на сайте...