В олеомаргаринах, майонезах, в приправах к салату, лекарствах, для придания рассыпчатости тесту и в супах, Киев

Питательные свойства рафинированного кукурузного масла делают его ценным и легкопереваримым пищевым продуктом. Изучение насыщенных жиров и их влияния на холестерин привели к тому, что кукурузное масло оказалось в центре внимания как полезный диетический продукт. Кукурузное масло можно использовать в хлебобулочных изделиях, для жарки, в составе олеомаргарина, майонеза, в приправах к салату, лекарствах, для придания рассыпчатости тесту и в супах. Кроме пищевого использования, рафинированное масло применяется в производстве боеприпасов, химикатов, красок, лаков, заменителей каучука, антикоррозийных средств, мыла, растворимого масла и текстиля. Поскольку масло усваивается не так быстро, как углеводы и белки, оно в течение более длительного времени обеспечивает организм энергией. Некоторые ненасыщенные жирные кислоты кукурузного масла незаменимы в периоды роста, беременности и лактации, а также для поддержания нормальной жизнедеятельности кожи, печени и почек. Использование масла с высоким содержанием ненасыщенных кислот может уменьшить опасность накопления липидов или жирового материала в артериях. Высокомасличная кукуруза служит болеее эффективным кормом для скота, чем обычная. Масло является высококалорийным ингредиентом кормов.