Коптильно-варочные камеры, Днепр

Универсальные коптильно-варочные камеры

Универсальные коптильно-варочные установки серии "Термикс" предназначены для термообработки колбасных изделий, птицы, рыбной продукции и сыров.

Конструкция камер, дымогенератор и трубные соединения выполнены из нержавеющей стали.

Теплоизолированные стены и эффективные нагревательные элементы камер позволяют достичь максимальной экономии энергоресурсов в процессе эксплуатации установок. Коптильные камеры могут быть оснащены электрическим, паровым либо газовым обогревом. Диапазон измеряемых и регулируемых температур в камерах 10-140^оС.

Регулятор влажности позволяет выдерживать заданные установки во время любых технологических процессов, в том числе и во время варки, что позволяет получать продукцию необходимого качества и внешнего вида.

Потери веса по выходу готовой продукции при тепловой обработке составляют: не более 6% для колбас вареной группы в натуральной оболочке и до 8% - полукопченых колбас.

В комплекте с оборудованием, ООО НПП "Техинсерв" предоставляет технологические инструкции для производства всех видов продукции, выпуск которых может быть осуществлен в универсальных термокамерах.

Пусконаладочные работы и ввод в эксплуатацию установок заканчивается выпуском колбасных (либо иных) изделий и обучением персонала "Заказчика".

В дальнейшем постоянно осуществляется консультативное сопровождение установленного оборудования, сервис и снабжение запасными частями.

В комплект поставки универсальной коптильно-варочной установки входят:

• дымогенератор (фрикционный, либо опилочный);
• силовой шкаф с контроллером управления нового поколения "Политерм-24";
• тележки (по количеству секций термокамеры) в комплекте со шпажками для навешивания колбасных батонов;
• автоматическая мойка с н/ж насосом;
• комплект труб выброса длиной 3 м.

Технические характеристики

Установочные размеры, мм
ширина, высота, глубина

Мощность, КВт*

Загрузка условная, кг

Кол-во телег

Термикс-150

1840 х 3000 х 1400

25

150

1

Термикс-200

2000 х 3600 х 1500

27

200

1

Термикс-300

1840 х 3000 х 2500

50

300

2

Термикс-400

2000 х 3600 х 2700

55

400

2

Термикс-500

1840 х 3000 х 3600

75

500

3

Термикс-600

2000 х 3600 х 3900

80

600

3

Термикс-800

2000 х 3600 х 5100

105

800

4

*мощность электрических коптильно-варочных камер
Число 150-800 в обозначении термокамер указывает на условную загрузку, принятую для сарделей диаметром 32 мм. Процесс приготовления продукции в установках серии "Термикс" полностью автоматизирован, нагрев ведется по оптимальному графику. Постоянный контроль влажности воздуха позволяет минимизировать потери и добиться максимальных выходов продукции.

Характеристики коптильно-варочных камер

• — Страна производитель: Украина