Амиловый спирт, Львов

Амиловый спирт и его изомеры — предельные одноатомные спирты. Известны все 8 изомерных амиловых спиртов.

Амиловый спирт является основной частью сивушных масел, получаемых в качестве отходов при производстве винного спирта. Амиловый алкоголь применяется для технических целей, а иногда и в быту в качестве составной части жидкости для разжигания примусов.

Амиловый спирт и жидкости, содержащие его, обладают резким ароматическим запахом и неприятным жгучим вкусом. При попадании на кожу амиловый спирт вызывает сильное раздражение ее.

Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел, жиров, смол и восков. Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия.
Сложные эфиры амиловых спиртов являются растворителями, пластификаторами поливинилхлорида и ацетилцеллюлозы, в парфюмерии — душистыми веществами, в кулинарии — как фруктовые эссенции.